Bizcocho de Piña y Coco

Ingredientes:

- 6 rodajas de piña natural o en su jugo
- 1 yogurt natural griego
- 2 cucharadas colmadas de coco rallado
- 2 medidas y media de yogurt de azucar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 1 medida de yogurt de aceite
- 1 medida de yogurt del jugo de la piña
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura royal

Batir lo huevos con el azucar, anadir el yogurt y el jugo de la piña y seguir batiendo. Incorporar el aceite y el coco rallado sin dejar de remover.Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla hasta que quede una masa homogenea.Por ultimo, troceamos las rodajas de piña, las añadimos y mezclamos bien. Si se desea se puede trirurar para no encontrar los tropezones (se incluiria entonces junto al yogurt y el jugo de la misma).Untar la cubeta de la chef con mantequilla, verter el contenido y cocinar en modo coccion/horno durante 45 minutos dejando reposar hasta los 60 en modo mantenimiento.