Chirlas o Almejas a la Marinera



Ingredientes:

- 1 Kg. de almejas o chirlas gordas
- 5 dientes de ajo
- Perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 o 6 cucharadas de agua
- 1 chorreon de vino blanco
- 1/2 cucharada de harina
- colorante alimentario o azafran


Dejar la noche anterior a la preparacion, en un recipiente, las chirlas o almejas cubiertas con agua y bastante sal para que se limpien y suelten la tierra que puedan tener.Cuando se vayan a cocinar, lavar y escurrir bien.
Verter en el fondo de la cubeta el aceite, el agua, el vino blanco y las chirlas.Picar el ajo y el perejil, añadirlo y espolvorear un poco de colorante alimentario o poner unas hebras de azafran.Remover bien y poner en modo presion/vapor 7 minutos.

1 comentario:

Anónimo dijo...

eso tiene que estar gueno...me invitas?

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