Masa de Croquetas

Ingredientes:

- 1/2 cebolla grande o una cebolla pequeña
- 75 gr de mantequilla
- jamon serrano picado
- 4 cucharadas de harina
- 675 ml de leche (1/2 litro mas un vaso)
- sal al gusto
- una pizca de nuez moscada

Se pone la cebolla con la mantequilla y el jamon en la cubeta de la chef 3 minutos en menu coccion/horno.
Se abre y se incorpora la harina poco a poco hasta que liga y luego se va añadiendo la leche, removiendo con la espatula o cuchara de madera, la sal y la nuez moscada. Se cierra y se programa 10 minutos en menu coccion/horno. Luego se remueve todo bien y listo. La masa queda cremosa pero perfecta para poder envolver las croketas