Tartaletas para Mama
















Ingredientes:

- 1 paquete grande de masa de hojaldre "La Cocinera" (vienen 2 placas)
- 40 grs de harina de maiz o maicena
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- 100 grs de azucar
- 1 bote de macedonia de frutas pequeño
- 100 grs de chocolate para postres
- 100 grs de mermelada (sabor a elegir)

Para decorar:

- 275 ml de nata para montar
- 25 grs de azucar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- fideos de colores
- pepitas de chocolate
- fruta o frutos secos a elegir

Sacamos las placas de hojaldre del congelador una hora antes de realizar el postre para que se puedan moldear.
Estiramos con un rodillo y las ponemos en una fuente redonda subiendo un poco los bordes y doblandolos para que quede a modo de tartaleta.
Pinchamos la masa de ambas con un tenedor y las introducimos en el horno a 175º durante 5 minutos.Las reservamos.
Del 1/2 lito de leche separamos un vaso y ponemos el resto en el fuego para que cueza.
En un bol mezclamos la maicena con el azucar y le añadimos el vaso de leche y los huevos y batimos bien.Echamos el contenido en la leche hirviendo y esperamos sin dejar de remover a que espese.
Ponemos en el fondo de cada tartaleta la mermelada extendida (yo use de papaya).
Rallamos el chocolate para postres y lo incluimos en una de las tartaletas, en la otra, ponemos la macedonia de frutas y cubrimos ambas con la mezcla anterior de la maicena.
Ponemos las tartaletas en el horno nuevamente pero esta vez a 150º durante 20 minutos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Para la cobertura hacemos chantilly con el azucar, la nata (procurando que este bien fria) y el azucar vainillado.
Recubrimos ambas tartaletas bien en su totalidad o haciendo formas con una manga pastelera y las decoramos, una con pepitas de chocolate y datiles(la que llevaba de fondo el chocolate para postres)y otra, con fideos de colores (la que llevaba la macedonia).

Este postre lo hice para festejar el Dia de la Madre.

2 comentarios:

Luisa dijo...

Kelra, guapetona!!
Que pinta más rica que tiene!!
Tengo una cosita para ti en mi blog.
Besotes
Luisa

Luisa dijo...

Kelra, guapetona!!
Que tal estás?
Que pinta más rica que tienen las tartaletas!!
Tengo una cosita para ti en mi blog.
Besotes
Luisa

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