Pastel de Atun







Esta receta es muy sencilla y ahora para el verano viene muy bien pues se toma fria y aguanta varios dias en la nevera. Aemas admite muchas modificaciones.
La saque de una revista hace ya tiempo, no recuerdo de cual.

Ingredientes:

- 3 latas de atun en aceite
- 4 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 pimiento morron
- aceitunas rellenas de anchoa (al gusto)
- 4 palitos de carne de cangrejo
- 4 cucharadas soperas de tomate frito (yo use del que se hace casero)
- pimienta
- sal

Para la cobertura:

- mahonesa
- ketchup
- pimiento morron
- 1 palito de carne de cangrejo
- estragon

Retiramos la corteza del pan de molde y lo ponemos en un bowl junto con la nata. Dejamos que se empape bien.
Escurrimos el aceite de las latas de atun y lo desmigamos un poco con la ayuda de un tenedor. Lo vertemos junto al pan y añadimos las aceitunas, el pimiento y los palitos de cangrejo previamente troceados. Incorporamos los huevos y salpimentamos al gusto.
Por ultimo añadimos el tomate y mezclamos bien. Pasamos por la batidora hasta conseguir una masa fina.
Colocamos la masa anterior en una fuente o bandeja apta para el microondas y cocinamos durante 10 minutos a 900 W. Dejar enfriar.
(Pinchar al acabar la coccion en el centro con un palillo para comprobar que no queda crudo)

Cuando este frio decorar con salsa rosa (yo no tenia e hice una con mahonesa y ketchup), el pimiento morron cortado a tiras, el palito de cangrejo en rodajas gruesas y espolvorerar con un poco de estragon.

4 comentarios:

CARMEN dijo...

Pues si que tiene buena pinta y ahora con estos calores, solo apetecen cosas así fresquitas.
Una cosa que no me ha quedado muy clara, ¿el pan bimbo, también lo pasas por la batidora?
Besos.

KELRA dijo...

Si Carmen, lo paso todo y luego a dejar que se enfrie y a comer!!!!

Luisa dijo...

Hola guapa!!
¿Quetal está? espero que bien.
He estado practicamente desconectada durante el mes de junio por trabajo, pero a partir de la semana que viene empezaré a ocuparme del blog y a colaborar en el foro.

Por cierto, te he dejado un regalo en mi blog.
Besos y hasta muy pronto
Luisa

OLGUIS dijo...

ideal este pastel de atun para el verano como tu bien dices.
Saludos
olga

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