Tortilla De Patatas, Coliflor y Setas

Ingredientes:

-2 patatas grandes
-1/2 coliflor
-1 bandeja de setas ostra
-1 cebolla grande
-4 huevos
-aceite de oliva
-sal


Lavamos la coliflor y la troceamos. La cocemos en menu presion/vapor durante 8 minutos. Reservamos.
Echamos un buen chorro de aceite en la chef y ponemos menu plancha (temperatura turbo), con tapa abierta.
Añadimos las patatas previamente saladas y cortadas finamente, la cebolla y vamos dejando que se frian.

Cuando quede poco para que la patata este en su punto, incluimos las setas cortadas en trozos pequeños y acabamos de cocinar.
Escurrimos el aceite sobrante, batimos los huevos, incluimos las patatas con las setas y la coliflor ya cocida y rectificamos de sal.
Cuajamos la tortilla en emnu coccion/horno durante 20 minutos.

Yo la acompañe con salsa ali-oli y estaba para chuparse los dedos.